3409.64万元!岳阳法院开展执行案款集中兑现活动
3409.64万元!岳阳法院开展执行案款集中兑现活动
3409.64万元!岳阳法院开展执行案款集中兑现活动撕开包装袋,油亮的辣条在指尖微微颤动,咸香与辛辣交织的气息瞬间钻入(zuānrù)鼻腔,勾人(rén)食欲。
平江辣条(làtiáo)企业向长沙市民推介产品。杨华峰 摄
这一被视作“童年回忆”的(de)国民(guómín)零食,就诞生于湖南东北部的一座小县城——湖南岳阳平江县。这里生产的辣条(làtiáo)现已销往全球160多个国家和地区,年产值200余亿元,占据(zhànjù)全国辣条市场三分之一的份额,是当之无愧的“中国辣条之乡”。
这座(zhèzuò)常住人口仅90余万人的县城,究竟藏着怎样的 “辣条(làtiáo)密码”?
一座(yīzuò)平江城 半部辣条史
长沙一场吃辣(là)跨年活动吸引民众参与。杨华峰 摄
湘人餐桌上,混入(hùnrù)鲜红剁椒的种种食材火辣鲜香;拌好的牛肉干、牛板筋、鸡翅尖、海带(hǎidài)、萝卜条等各式小食浸润着亮晶晶的红油(hóngyóu),一口下去鲜香无比,辛辣滋味瞬间萦绕口腔。
在食辣一事上(shàng)灵感取之不尽、用之不竭的湖南人,为这些(zhèxiē)解馋的小食取了个共同的名字——“麻辣”。
平江(píngjiāng)酱干。平江县委宣传部 供图
走出52位开国将军的平江县,就以制作豆制品的“麻辣”见长(jiànzhǎng)。小小黄豆在(zài)平江人的巧手下能有千般变化,可做成豆皮、豆腐、酱(jiàng)干等。
平江长寿酱干(gàn),在清朝康熙年间一度成为宫廷贡品,是当地最引以为傲的风物特产。麻辣酱(málàjiàng)干销往湘鄂赣(xiāngègàn)三省,撑起了当地几代人的生计。
1998年,因(yīn)长江流域发生了历史上罕见的全流域特大洪水,平江“麻辣”家族里新增(xīnzēng)了一位成员。
当时(dāngshí),酱干(jiànggàn)原材料大豆价格飞涨,平江酱干行业举步维艰。赖以谋生的饭碗端不稳了,但平江人并未坐以待毙。
平江辣条(làtiáo)实现了标准化生产。麻辣王子 供图
当地从事(cóngshì)麻辣行业的三位师傅邱平江、李猛能、钟庆元抱着试一试心态,把豆粉换成小麦粉,在一台(yītái)生产(shēngchǎn)米线的挤压熟化机器上生产出条状的胚体,松软而多孔,格外适合(shìhé)吸收各类调味品,可让麻辣的味道更加张扬。
延续(yánxù)平江人口味偏好,三位师傅加入辣椒、孜然(zīrán)等香辛料,又以四川花椒加重麻味——第一根辣条就此诞生。
直径近1米的巨型(jùxíng)元宵亮相平江。杨华峰 摄
由于制作工艺简单、制作成本低廉且风味独特,这种面筋小吃迅速火遍大江南北,深受市场欢迎。几年时间不到(búdào),平江县90%以上的酱(jiàng)干作坊都改做辣条。尤其是春节后(hòu),各辣条厂还会上演全村“抢人”名(míng)场面。
平江人(rén)也不再居安于一隅,走出(zǒuchū)湖南到各地办厂。如今,全国千余家辣条企业(qǐyè)中,平江人创办的企业占90%以上。当地流传:有天气预报的地方,就有平江人做辣条。
撕负面标签 为(wèi)辣条“正名”
100余米(yúmǐ)的长辣条亮相株洲。杨华峰 摄
平江辣条迎来(yínglái)高光时刻的同时,手工作坊生产、缺乏标准与监管等食品安全问题也是产业发展绕不(bù)开的痛点。辣条一度被贴上“垃圾食品”“不健康”的标签(biāoqiān)。
“难以挺直腰杆,羞于提起辣条二字,对外说是做熟食(shúshí)生意。”麻辣王子创始人(chuàngshǐrén)张玉东深入(shēnrù)市场调研时发现,不少学生都是偷偷购买辣条,不敢让家长知道。
平江辣条(làtiáo)生产向智能化、健康化转型升级。杨华峰 摄
种种尴尬让张玉东等辣条从业者(cóngyèzhě)决心推动辣条卫生标准建立(jiànlì),携手平江县政府牵头制定湖南省地方《湘味面粉熟食(shúshí)》标准、出台辣条国家标准。
一场辣条产业的“自我革命”也开始在平江上演(shàngyǎn)。
关停低端车间30家、改造升级(shēngjí)食品企业176家、加速淘汰小作坊和(hé)(hé)低端车间、不断取消各类添加剂……政府和企业的共同努力,让平江辣条产业从“野蛮生长”向标准化(biāozhǔnhuà)、智能化、健康化转型升级,逐渐形成完善的辣条产业链。
辣条专业班学生(xuéshēng)进行实操考核。杨华峰 摄
为辣条行业输送人才的辣条专业班也于2020年9月(yuè)应运而生。该辣条专业班由平江职业技术学校与企业合作(hézuò)共建,共有(gòngyǒu)59位学生,开设了挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等专业课程。
工人(gōngrén)正在现代化车间里生产辣条。麻辣王子 供图
和面、挤压熟化、拌料调味……在平江县(píngjiāngxiàn)湖南麻辣王子食品有限公司制药级GMP车间里(lǐ),自动化、智能化设备精准控制着湿度、温度参数和原料(yuánliào)配比,确保辣条生产过程干净、卫生。
“过去辣条‘卖口味’,现在更要(gèngyào)‘卖体验(tǐyàn)’‘卖健康’。”张玉东说,强研发(yánfā)已成业界共识,其公司每年拿出占营收近3%的资金用于产品口味、工艺技术等方面的研发。
万物皆可夹(jiā) 撬动大市场
巨型辣条蛋糕亮相(liàngxiàng)长沙街头。杨华峰 摄
辣条(làtiáo)(làtiáo)元宵、辣条月饼、辣条饺子、辣条粽子、辣条蛋糕、辣条披萨、辣条寿司……层出不穷的(de)美食创意,让辣条成为混搭吃法的“宠儿”。它可(kě)以是零食、配菜,也可以是主食,在餐桌上独当一面,展现出“万物皆可夹”的美食哲学。
辣条(làtiáo)甚至还有了博物馆!2020年首个辣条博物馆在(zài)湖南长沙(chángshā)黄兴路步行街开馆。该馆通过展品展示、历史再现、投屏互动、动手体验等方式,让消费者身临其境了解辣条起源故事、原料、生产工艺、检测设备(shèbèi)以及辣条行业取得的成果。
辣条博物馆里,小朋友观察(guānchá)辣条的韧性测试。杨华峰 摄
尤其是博物馆(bówùguǎn)现场展示的迷你辣条(làtiáo)生产(shēngchǎn)设备及辣条GMP洁净生产车间实时投屏,让参观者在惊叹于辣条生产智能化蜕变的同时,也对辣条产业的品质升级有了全新认知,为辣条进一步正名。
一位参观者说(shuō):“原来生产一根辣条还要经过这么多关卡,以后也能吃得(dé)更放心了!”
如今,平江不少“辣二代(èrdài)”因看好辣条(làtiáo)产业,选择子承父业。在他们眼中,辣条不仅是休闲零食(língshí),更是社交硬通货,不仅好吃,还得好玩。
外国人挑战吃辣条。杨华峰(yánghuáfēng) 摄
借助社交媒体和不断开拓的消费(xiāofèi)新场景,辣条(làtiáo)“混”进了年轻人婚礼,特制的5.2米长的辣条用来“考验”新郎和伴郎团,并与电竞、音乐节、动漫展等场景结合,让更(gèng)多年轻人爱上辣条。
从每个人的(de)(de)童年记忆,到年轻人的潮流零食,辣条正在中国休闲零食领域掀起高增速的巨浪。
平江县被授予“中国辣条之乡”。平江县委(xiànwěi)宣传部 供图
全球知名咨询机构弗若斯特沙利文发布的《中国辣条(làtiáo)行业(hángyè)发展趋势报告》显示:受益于中国消费者的强劲需求,中国辣条零食(língshí)行业市场规模持续扩张,2024年辣条市场规模615.1亿元(yìyuán),预计在2029年增长至733.8亿元。
瞄准这块大蛋糕,获评“全国食品工业(shípǐngōngyè)强县”的平江县,正以(zhèngyǐ)建设“中国休闲食品之都”为目标,致力让辣条等小零食成为地方名片、文化符号和(hé)富民产业。
(中新社(zhōngxīnshè)微信公众号)
撕开包装袋,油亮的辣条在指尖微微颤动,咸香与辛辣交织的气息瞬间钻入(zuānrù)鼻腔,勾人(rén)食欲。
平江辣条(làtiáo)企业向长沙市民推介产品。杨华峰 摄
这一被视作“童年回忆”的(de)国民(guómín)零食,就诞生于湖南东北部的一座小县城——湖南岳阳平江县。这里生产的辣条(làtiáo)现已销往全球160多个国家和地区,年产值200余亿元,占据(zhànjù)全国辣条市场三分之一的份额,是当之无愧的“中国辣条之乡”。
这座(zhèzuò)常住人口仅90余万人的县城,究竟藏着怎样的 “辣条(làtiáo)密码”?
一座(yīzuò)平江城 半部辣条史
长沙一场吃辣(là)跨年活动吸引民众参与。杨华峰 摄
湘人餐桌上,混入(hùnrù)鲜红剁椒的种种食材火辣鲜香;拌好的牛肉干、牛板筋、鸡翅尖、海带(hǎidài)、萝卜条等各式小食浸润着亮晶晶的红油(hóngyóu),一口下去鲜香无比,辛辣滋味瞬间萦绕口腔。
在食辣一事上(shàng)灵感取之不尽、用之不竭的湖南人,为这些(zhèxiē)解馋的小食取了个共同的名字——“麻辣”。
平江(píngjiāng)酱干。平江县委宣传部 供图
走出52位开国将军的平江县,就以制作豆制品的“麻辣”见长(jiànzhǎng)。小小黄豆在(zài)平江人的巧手下能有千般变化,可做成豆皮、豆腐、酱(jiàng)干等。
平江长寿酱干(gàn),在清朝康熙年间一度成为宫廷贡品,是当地最引以为傲的风物特产。麻辣酱(málàjiàng)干销往湘鄂赣(xiāngègàn)三省,撑起了当地几代人的生计。
1998年,因(yīn)长江流域发生了历史上罕见的全流域特大洪水,平江“麻辣”家族里新增(xīnzēng)了一位成员。
当时(dāngshí),酱干(jiànggàn)原材料大豆价格飞涨,平江酱干行业举步维艰。赖以谋生的饭碗端不稳了,但平江人并未坐以待毙。
平江辣条(làtiáo)实现了标准化生产。麻辣王子 供图
当地从事(cóngshì)麻辣行业的三位师傅邱平江、李猛能、钟庆元抱着试一试心态,把豆粉换成小麦粉,在一台(yītái)生产(shēngchǎn)米线的挤压熟化机器上生产出条状的胚体,松软而多孔,格外适合(shìhé)吸收各类调味品,可让麻辣的味道更加张扬。
延续(yánxù)平江人口味偏好,三位师傅加入辣椒、孜然(zīrán)等香辛料,又以四川花椒加重麻味——第一根辣条就此诞生。
直径近1米的巨型(jùxíng)元宵亮相平江。杨华峰 摄
由于制作工艺简单、制作成本低廉且风味独特,这种面筋小吃迅速火遍大江南北,深受市场欢迎。几年时间不到(búdào),平江县90%以上的酱(jiàng)干作坊都改做辣条。尤其是春节后(hòu),各辣条厂还会上演全村“抢人”名(míng)场面。
平江人(rén)也不再居安于一隅,走出(zǒuchū)湖南到各地办厂。如今,全国千余家辣条企业(qǐyè)中,平江人创办的企业占90%以上。当地流传:有天气预报的地方,就有平江人做辣条。
撕负面标签 为(wèi)辣条“正名”
100余米(yúmǐ)的长辣条亮相株洲。杨华峰 摄
平江辣条迎来(yínglái)高光时刻的同时,手工作坊生产、缺乏标准与监管等食品安全问题也是产业发展绕不(bù)开的痛点。辣条一度被贴上“垃圾食品”“不健康”的标签(biāoqiān)。
“难以挺直腰杆,羞于提起辣条二字,对外说是做熟食(shúshí)生意。”麻辣王子创始人(chuàngshǐrén)张玉东深入(shēnrù)市场调研时发现,不少学生都是偷偷购买辣条,不敢让家长知道。
平江辣条(làtiáo)生产向智能化、健康化转型升级。杨华峰 摄
种种尴尬让张玉东等辣条从业者(cóngyèzhě)决心推动辣条卫生标准建立(jiànlì),携手平江县政府牵头制定湖南省地方《湘味面粉熟食(shúshí)》标准、出台辣条国家标准。
一场辣条产业的“自我革命”也开始在平江上演(shàngyǎn)。
关停低端车间30家、改造升级(shēngjí)食品企业176家、加速淘汰小作坊和(hé)(hé)低端车间、不断取消各类添加剂……政府和企业的共同努力,让平江辣条产业从“野蛮生长”向标准化(biāozhǔnhuà)、智能化、健康化转型升级,逐渐形成完善的辣条产业链。
辣条专业班学生(xuéshēng)进行实操考核。杨华峰 摄
为辣条行业输送人才的辣条专业班也于2020年9月(yuè)应运而生。该辣条专业班由平江职业技术学校与企业合作(hézuò)共建,共有(gòngyǒu)59位学生,开设了挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等专业课程。
工人(gōngrén)正在现代化车间里生产辣条。麻辣王子 供图
和面、挤压熟化、拌料调味……在平江县(píngjiāngxiàn)湖南麻辣王子食品有限公司制药级GMP车间里(lǐ),自动化、智能化设备精准控制着湿度、温度参数和原料(yuánliào)配比,确保辣条生产过程干净、卫生。
“过去辣条‘卖口味’,现在更要(gèngyào)‘卖体验(tǐyàn)’‘卖健康’。”张玉东说,强研发(yánfā)已成业界共识,其公司每年拿出占营收近3%的资金用于产品口味、工艺技术等方面的研发。
万物皆可夹(jiā) 撬动大市场
巨型辣条蛋糕亮相(liàngxiàng)长沙街头。杨华峰 摄
辣条(làtiáo)(làtiáo)元宵、辣条月饼、辣条饺子、辣条粽子、辣条蛋糕、辣条披萨、辣条寿司……层出不穷的(de)美食创意,让辣条成为混搭吃法的“宠儿”。它可(kě)以是零食、配菜,也可以是主食,在餐桌上独当一面,展现出“万物皆可夹”的美食哲学。
辣条(làtiáo)甚至还有了博物馆!2020年首个辣条博物馆在(zài)湖南长沙(chángshā)黄兴路步行街开馆。该馆通过展品展示、历史再现、投屏互动、动手体验等方式,让消费者身临其境了解辣条起源故事、原料、生产工艺、检测设备(shèbèi)以及辣条行业取得的成果。
辣条博物馆里,小朋友观察(guānchá)辣条的韧性测试。杨华峰 摄
尤其是博物馆(bówùguǎn)现场展示的迷你辣条(làtiáo)生产(shēngchǎn)设备及辣条GMP洁净生产车间实时投屏,让参观者在惊叹于辣条生产智能化蜕变的同时,也对辣条产业的品质升级有了全新认知,为辣条进一步正名。
一位参观者说(shuō):“原来生产一根辣条还要经过这么多关卡,以后也能吃得(dé)更放心了!”
如今,平江不少“辣二代(èrdài)”因看好辣条(làtiáo)产业,选择子承父业。在他们眼中,辣条不仅是休闲零食(língshí),更是社交硬通货,不仅好吃,还得好玩。
外国人挑战吃辣条。杨华峰(yánghuáfēng) 摄
借助社交媒体和不断开拓的消费(xiāofèi)新场景,辣条(làtiáo)“混”进了年轻人婚礼,特制的5.2米长的辣条用来“考验”新郎和伴郎团,并与电竞、音乐节、动漫展等场景结合,让更(gèng)多年轻人爱上辣条。
从每个人的(de)(de)童年记忆,到年轻人的潮流零食,辣条正在中国休闲零食领域掀起高增速的巨浪。
平江县被授予“中国辣条之乡”。平江县委(xiànwěi)宣传部 供图
全球知名咨询机构弗若斯特沙利文发布的《中国辣条(làtiáo)行业(hángyè)发展趋势报告》显示:受益于中国消费者的强劲需求,中国辣条零食(língshí)行业市场规模持续扩张,2024年辣条市场规模615.1亿元(yìyuán),预计在2029年增长至733.8亿元。
瞄准这块大蛋糕,获评“全国食品工业(shípǐngōngyè)强县”的平江县,正以(zhèngyǐ)建设“中国休闲食品之都”为目标,致力让辣条等小零食成为地方名片、文化符号和(hé)富民产业。
(中新社(zhōngxīnshè)微信公众号)















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