重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文(běnwén)转自【幸福福田】； 这些(zhèxiē)刷屏朋友圈的“喝茶常识” 今天和(hé)小福一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法(shuōfǎ)缺乏科学依据。隔夜茶(chá)没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤(shāokǎo)肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物(shíwù)。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)，但其量微乎其微，很难达到对健康(jiànkāng)有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿(cháoshī)的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦(jiàokǔ)。所以泡久的茶可以喝(hē)，但不建议饮用。 经常(jīngcháng)喝茶会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益(xiàoyì)以及(yǐjí)肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的(de)草酸(cǎosuān)，但其更多的是茶多酚(cháduōfēn)、咖啡因、茶多糖等成分，有研究(yánjiū)提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高(gāo)风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残(nóngcán)和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶(chá)的(de)泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为(wèi)农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险(fēngxiǎn)的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐(yán)，一定程度降低钙的吸收效率。但(dàn)牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余(shèngyú)的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险(fēngxiǎn)。 怎么选择一款合适(héshì)的茶叶？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合自己(zìjǐ)的茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽(sèzé)油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索(tiáosuǒ)紧结，红茶(hóngchá)则是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前(zhīqián)就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是(shì)添加了香精。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为(yīnwèi)长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡(pào)好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这(zhè)可能是劣质茶叶的表现。 好的(de)茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味(pǐnwèi)到茶的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法(fǎ)